主料:
鸡肉，
300g，
小茴香，
150g
辅料:
猪肥油，50g
配料:
鸡蛋，
一个，
枸杞，
一小把，
盐适量，
鸡精适量，
料酒适量，
香油适量，
白胡椒适量小茴香丸子的做法步骤
1.准备好所有材料。洗干净。
2.鸡肉切片后大力拍泥、猪肥油切小块、茴香切段，葱蒜切块、取一半枸杞，分别用搅拌机“搅拌成泥”。
3.把搅碎的原材料混合，加入蛋清、盐、料酒、鸡
4.煮水，加入剩下的枸杞，把肉泥用手挤圆，大火5分钟。
5.出除浮沫，起锅前加入一点点小茴香，一点盐和味精， DONE
小窍门&温馨提示
加猪油和蛋清可以让丸子不材；
去除汤里的浮沫的时候可以先大火，把浮沫都冲起来，很快可以捞得干干净净；
小茴香有理气、健胃、消胃胀气的作用，所以当你吃撑了的时候，还能来一个小茴香丸子（Really？）
总体来说挺香的，但是有点闷，打算下次尝试加点白醋和小米辣椒圈。建议这个汤中午煮来喝，保证能有个甜美的午觉，呼呼呼呼。
TAGS：
素菜 鸡肉
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